Welkom

Koken is voor mij een passie en wijn daarbij haar gezel. In de loop van de jaren kom je hier en daar wel al eens een mysterieus, super leuk of echt lekker en simpel gerechtje tegen. Enkele jaren geleden startte ik dan ook met een boekje, waarin allerlei gerechtjes uit binnen- en buitenland opgeschreven werden. Maar waarom deze gerechtjes alleen voor jezelf houden? Waarom niet delen? De idee voor de blog ontstond tijdens mijn tocht naar Santiago di Compostela (april 2011 'Ten perdu jhamais se rocobro', het ontwerp voor de blog werd opgezet in mei 2011 in Ancona.

Je krijgt de ingrediënten, wat tips rond bereiding en drank en eventueel wat geschiedenis. De foto's zijn ook niet allemaal van een schitterende kwaliteit, omdat ze soms gemaakt werden met een mobieltje. Foto's willen alleen maar aangeven hoe het gerecht er kan uitzien, maar je eigen creativiteit voegt er zeker wel iets aan toe!

Non c'è più sincero dell'amore del cibo.

woensdag 18 mei 2011

Grote tijgergarnalen op Tepanyaki


Ingrediënten: voor vier personen. 4 grote tijgergarnalen, vers. Stokbrood.
Geschiedenis: Eigenlijk hoort dit thuis bij één van de zovele tapasgerechten. Je kan dit natuurlijk ook met salade of aardappeltjes klaarmaken, maar de basis blijft: de tijgergarnaal en de tepanyaki.
Bereidingswijze: Verwijder het darmkanaal uit de tijgergarnalen. Kruis ze af met wat espelette-peper en bak op de tepanyaki, die echt heet is!
Varianten:
* opdienen met salade
* opdienen met kleine krielaardappeltjes in olie en peterselie.
Wijntip: Maak het niet te moeilijk. Een frisse rosé-wijn of een witte uit de Loirestreek gaan hier prachtig mee samen.. Of een Rolle uit de streek van Bouzigues!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Abonneren op: Reacties posten (Atom)