Ingrediënten: voor vier personen. 1 rode paprika, 1 gele papirka, 1 groene paprika (mag ook een oranje zijn als je niet aan groene paprika's bent), 2 ajuinen, 3 soeplepels olie, zout en peper
Geschiedenis: De eerste maal dat we een Tepanyaki aan het werk zagen was in Capestang. Wat toen nog exclusief was, is nu veel goedkoper geworden en kan je dus ook voor thuis aanschaffen. Het is trouwens een toestel dat perfect een aanvulling biedt bij de barbecue. Groentjes en vis, die anders heel wat werk vragen, kunnen nu vlug en gezellig op de tepanyaki klaargemaakt worden.
Bereidingswijze: Snij de paprika's in twee. Haal de harde (wit-achtige) nerven eruit en verwijder de zaadjes. Snij in lange reepjes. Men alles in een kom met de olie. Doe hetzelfde met de ajuin. Meng de ajuin onder de paprika's en strooi wat zout erover. Nu kunnen ze voor een 5-tal minuten de tepanyaki op. Wanneer klaar, afkruiden met peper.
Varianten:
* Helemaal op het einde van de baktijd, roer je versneden pijpajuin onder de paprika. Vlug even omroeren en klaar.
Wijntip: Maak het niet te moeilijk. Een frisse rosé-wijn of een witte uit de Loirestreek gaan hier prachtig mee samen..
Wijntip: Maak het niet te moeilijk. Een frisse rosé-wijn of een witte uit de Loirestreek gaan hier prachtig mee samen..
Geen opmerkingen:
Een reactie posten